Con motivo de la promoción y difusión del Perú como destino turístico y gastronómico, la Oficina Comercial de PROMPERÚ en París y el prestigioso Círculo France – Amériques organizaron el pasado martes 21 de noviembre una cena de gala donde se visionó imágenes de la última campaña de turismo « Quiero Perú Ahora ».
Un Inca y una Coya recibieron a los invitados con su cortejo real, quienes disfrutaron del aperitivo clásico peruano, el pisco sour, que dió inicio a la velada durante la cual se presentaron bailes a cargo del grupo Estampas del Perú, dirigido por Ricardo Delgado y un elenco de expertos danzantes de Huaylas y Valicha dirigidos por su Directora Gloria Bellido. La Marinera norteña cerró este primer bloque a cargo de los talentosos hermanos Valentina y Álex Basquin.
El menú gastronómico a cargo de la prestigiosa chef peruana Lourdes Pluvinage, condecorada con la Orden del Mérito, fue servido en los suntuosos salones del antiguo palacete Le Marois, en la ribera derecha del río Sena de París, un viaje de sabores y aromas a través de la Costa, los Andes y la Amazonía.
Se inició con el plato más célebre de la cocina peruana, el ceviche, cuyas técnicas asociadas a la preparación y el consumo fueron reconocidas por la Unesco como parte del patrimonio cultural inmaterial de la humanidad, seguido con un plato de fondo de ave con toques de la Cordillera (salsa Pachamanquera) chimichurri andino y quinua al cushuro, terminando con un postre de lúcuma con miel de chancaca, chocolate peruano y frutos rojos, espolvoreado con nibs de cacao amazónico. Para finalizar la cena se sirvió un galardonado café del norte del Perú de más de 84 puntos.
Se ofrecieron regalos a todos los asistentes como incienso de Palo Santo, fragancia de tendencia en la capital francesa, acompañado de una pequeña botella de Agua Florida, una muestra del exotismo y espiritualidad que transmite el Perú.
La cena de gala contó con la presencia del Secretario General de France – Amériques, Aubin Lapos, y la Directora de PROMPERÚ Francia, Rosario Pajuelo, quienes fomentaron el networking al más alto nivel con la presencia de más de 140 personas vinculadas a ámbito económico, cultural, empresarial, representantes institucionales y distinguidos miembros de la comunidad peruana.
Al final de la velada, la Chef Pluvinage firmó su libro « Perú Fácil: Las mejores recetas de mi país en imágenes » que se distribuye a través de las boutiques Inti Peru en Paris, cuyo propietario el reconocido Fréderic Rival, finalizó la gala con una explicación sobre los principales superfoods del Perú.
El Café Latino
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Fotos : PROMPERÚ
